蛋糕的成分
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蛋糕的主要成分是麪粉,雞蛋,奶油,糖,油等,同時它含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,是人們最常食用的糕點之一。
簡單蛋糕的做法,基本原料:雞蛋3克,麪粉90克,油9克,砂糖60克。
步驟:
1、將雞蛋打入無油無水的乾淨容器中,倒入砂糖;
2、打蛋器隔温水使用,直到顏色發白,泡沫細膩,無大氣泡出現:
3、分次篩入低筋麪粉;
4、倒入植物油,攪拌均勻,至無顆粒;
5、連模內墊上油紙託;
6、蛋糊倒入小紙杯內,烤箱預熱上下火180度,中層,20分鐘;
7、小蛋糕在烤箱內膨脹,烤好後立即取出放在晾架上冷卻即可。