拿鐵為什麼不是咖啡

拿鐵（Latte）在意大利是牛奶的意思，而拿鐵咖啡（CaffeLatte）指的才是牛奶咖啡，即加了牛奶的咖啡。像咖啡店裏的一些抹茶拿鐵或者櫻花拿鐵還有紅絲絨拿鐵，都是沒有咖啡因的。

拿鐵是咖啡的一種，拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合。意大利式拿鐵咖啡需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，做法極其簡單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。加入多少牛奶可依個人口味自由調配。如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的，底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，最後是一層不超過半釐米的冷的牛奶泡沫。如果不放熱牛奶，而直接在意大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫EspressoMacchiato的瑪奇哈朵咖啡。