如何做出漂亮的絮狀蛋花

分以下幾步：

1、把涼水倒進鍋裏，用大火燒開；

2、把蛋打碎，蛋液倒進碗裏，用筷子攪拌均勻；

3、一邊把蛋液倒進水翻滾的鍋裏，一邊用筷子單向攪拌鍋裏的水。

注意事項：

1、水燒開後提前打開鍋蓋，稍等水汽飄散後再倒蛋液，以免燙傷自己；

2、把蛋液倒進鍋裏的過程中不要把火關掉或調小，保持水的翻滾沸騰狀態；

3、蛋液倒進鍋裏之後馬上把火調小，要不然鍋裏蛋湯會溢出。