文水猴頭是什麼東西

文水猴頭一般指猴菇菌。

猴菇菌為紅菇目猴頭菌科猴頭菌，屬擔子菌綱，是一種腐生菌，也是一種著名的食用菌。全形似刺蝟或猴頭，故俗稱猴頭菇或猴菇。

子實體成白色團塊狀，柔軟且肉質。子實體中部和中下部被以圓柱狀菌針，子實體初期白色，幹後呈淺褐色。孢子球形，光滑無色。一般野生生長在大樹的高處，大的可達到數十斤重。在多雨季節比較多見，主要產自東北的大、小興安嶺。猴頭是一種木材腐生菌，在自然界中，一般都在八九月份生長。

李時珍的《本草綱目》對猴頭的藥用價值有明確記載。元朝《飲膳正要》中記載，猴頭有利於五臟，幫助腸胃消化等功能。