人工中華鱘可以吃嗎

中華鱘是國家一級保護動物，食用是違法的，根本是不允許食用的，人工養殖的也是如此。另外私人養殖也是違法的，現在飯店所説的中華鱘其實只是樣子比較相同的雜交鱘，人工養殖可以上市銷售的鱘魚有五六個品種，有西伯利亞鱘，再就是雜交鱘，俄羅斯鱘，目前養殖最多的還是雜交鱘，其實不是真的中華鱘。

中華鱘是國家一級保護動物，也是活化石。中華鱘體型修長，體紡錘形，頭尖，頭頂有骨片。口下位，呈一橫裂。口前吻腹有兩對須。尾鰭為歪形尾，上葉長，下葉短。