牛排為什麼沒有八分熟

牛排之所以沒有八分熟，是因為牛排在烹飪過程中生熟程度區別不是非常明顯，大多都會採用奇數的方式進行區分，這裏的“分”也並不是指的百分比，而是烹飪的時間。

吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。