如何做釣魚酒米

做釣魚酒米，首先把大米和玉米渣都炒好之後，就直接混合在一起，放在盒子裏面。把牛鯽倒在大米上一起攪拌。攪拌均勻之後，將它們裝到瓶子裏面，倒入一點蜂蜜，然後將麴酒倒進去，一般選擇50度以上的麴酒比較好。酒和添加劑、蜂蜜之類的混合液是一定要和米粒充分接觸的，如果開始的時候就沒有充分搖勻的話，那麼最後酒米的吸收就不會均勻，整個酒米的質量就會下降很多。