碳水是什麼意思

碳水是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。碳水的主要食物來源有：糖類、穀物、水果、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類等。

不過，需要注意的是：當膳食中碳水過多時，就會轉化成脂肪貯存於體內，使人過於肥胖。膳食中缺乏碳水將導致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產生頭暈等症狀，嚴重者則會導致低血糖昏迷。

所以每天應至少攝入50～100克可消化的碳水，以此來預防碳水化合物缺乏症，也預防因為碳水過多，從而造成的過於肥胖導致的各類疾病。