如何製作水晶肘子
來源:生活大全幫 1.54W
原料:肘子、香菜段、蒜末、香油、辣椒油、生抽、糖、蒸魚豉油等適量。
水晶肘子具體制作方法如下:
1、將肘子用水浸泡一個小時左右以除去殘留的豬血;
2、放入冷水鍋中燒開煮10分鐘後撈出,進一步清除殘留的豬毛;
3、將肘子清水放入電壓力鍋裏,選擇“肉類排骨”檔,工作結束自然卸壓後取出去骨;
4、將肘子肉裹緊,裝進保鮮袋內,放入冰箱冷藏;
5、待肘子完全冷卻後,切薄片裝盤;
6、將蒸魚豉油、香菜段、蒜末、辣椒油、生抽、糖加入碗裏調成均勻醬料;
7、將醬料均勻淋在肘子肉片上,在撒上香菜段即可。