細胞乾重和鮮重是什麼

乾重是除去水分的重量。是細胞生命物質的重量。鮮重是包含水的重量，是總重。細胞（英文名：cell）並沒有統一的定義，比較普遍的提法是：細胞是生物體基本的結構和功能單位。已知除病毒之外的所有生物均由細胞所組成，但病毒生命活動也必須在細胞中才能體現。

生物體的共同物質基礎是：在基本組成物質中都含有蛋白質和核酸。生物體的結構基礎是：除病毒等少數種類以外，生物體都是由細胞構成的。病毒不具備細胞結構，需要依賴於寄主細胞才能進行繁殖，所以生命都需要細胞來表現，病毒等也不例外。