乾重和鮮重什麼意思

乾重是指細胞除去全部自由水後的重量。鮮重是生活狀態下的水，如新鮮蔬菜。是指細胞在自然狀態下的質量。植物體的含水量＝(鮮重－乾重)/鮮重。

乾重在航空上指的是航空發動機本身的重量，包括髮動機運轉所需的全部必要的附件及其傳動裝置，但不包括滑油、燃油及冷卻液。在生物學上乾重是指細胞除去全部自由水後的重量。乾重：為80℃下烘乾一定時間後的恆重，即失水後的質量。

鮮重：在細胞總重（包括水）在組成人體的細胞中O元素所佔比例最大，為65%。鮮活的植物採集來後立刻測出的重量。

乾重是曬乾後的重量。鮮重是直接採摘後的重量。佔生物體鮮重最多的元素是O，佔生物體乾重最多的元素是C。