經驗 切魚片有什麼技巧 來源:生活大全幫 1.79W 1、魚宰殺洗淨,切下魚頭,沿脊椎平刀順長一剖兩片,去掉全部魚骨,魚皮。2、魚肉橫放案板上,皮朝下,斜刀自上而下切片。3、平穩持刀,用力均勻,刀要隨時擦乾,案板清潔。 魚片