養生粥有哪些竅門

1、比例很重要：煮養生粥，米和水的比例可以達到1：6～10。粥裏的水分幾乎高達90%，在乾燥的春季食用非常合適。

2、大小火有順序：要先泡，先用大火把水煮開了。煮開了以後用小火慢慢煮，才能煮出米油來，裏面的一些蛋白質脂肪微量元素，才能夠充分地混到粥裏面，對人體起到一個更好地充養作用。加上一些山藥、紅棗健脾益胃的，效果更好一些。