茅台年份酒是勾兑的嗎

茅台年份酒是勾兑的。茅台酒兩次下料，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒，釀造週期大概一年，加上基酒的窖藏陳化期3-5年，之後再勾調後裝瓶上市。

其實，“勾兑”這個詞應該叫做“勾調”，也就是勾兑、調製兩個狀態。從有釀酒開始，就有了勾兑工藝。勾兑的目的，不是為了以次充好，恰恰相反，真正好的白酒，都是經過調酒師的精心調製，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調製，並不斷的品嚐、調整，最後達成自己需要的風格。所以，勾調師在各個酒廠裏那就是一個令人尊敬的職位，經過他們勾兑之後，才會有風味純美且品質穩定的白酒。