熱咖啡上面漂的一層東西是什麼
來源:生活大全幫 2.39W
這個是咖啡的精華:咖啡油脂,英文叫:Crema。
整個咖啡的好壞都是用這個來衡量的!你可以去看看書:《咖啡大全》、《義式濃縮咖啡技術教本》等等。
一般來説,很多咖啡會帶苦味和酸味而牛奶是去除這些味道很不錯的材料。一般的咖啡店也是直接添加牛奶不僅增加香味,而且苦澀的味道也會減少很多。而日本的奶球的香味靠的是香精,有可能會比純牛奶還香,但是不再是那種牛奶的香味,而且對身體也很損。
這個是咖啡的精華:咖啡油脂,英文叫:Crema。
整個咖啡的好壞都是用這個來衡量的!你可以去看看書:《咖啡大全》、《義式濃縮咖啡技術教本》等等。
一般來説,很多咖啡會帶苦味和酸味而牛奶是去除這些味道很不錯的材料。一般的咖啡店也是直接添加牛奶不僅增加香味,而且苦澀的味道也會減少很多。而日本的奶球的香味靠的是香精,有可能會比純牛奶還香,但是不再是那種牛奶的香味,而且對身體也很損。