青梅和杏的區別

青梅和杏的口感不一樣、形狀不一樣、分佈地區不同。梅子是果梅樹結的果，是亞熱帶特產果樹，主要分佈在長江流域及以南地區。杏要分佈在東北、華北至長江流域，口感吃起來酸甜。

青梅是綠色的，呈橢圓瓜子形，果蒂有點突出，即便成熟到8~9分，青梅也還是綠色的，只有全熟的時候，才會是黃色的。而杏的顏色一直都是黃色的，果蒂平整不突出，形狀為原形扁狀。

青梅和杏是兩種不同的食物，不過，兩者的外形很相似，因此大家常常分辨不出來。購買回家的青梅和杏要注意保存方法，可以將其放在常温下，大約能存放3~4天時間。如果將其放入冰箱裏冷藏，可以保存一週時間。

想挑選好的青梅，要掌握一定的挑選技巧。一般優質的青梅以果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高為特點，好的青梅，吃起來酸中帶甜。如果挑選的是青梅的半成品，其特點是富有彈性，呈淡黃色，加工時果皮不易開裂，內含物不易流失。需要注意，變質的青梅是不可以吃的。