烘焙用的杏仁粉有什麼不同

烘焙用的杏仁粉是要格外注意用材的，烘焙中應採用烤熟去皮磨粉的杏仁粉。這樣烘培出來的食物會有杏仁的香味，味道也變得非常可口，生的杏仁粉問起來的味道不是特別好，而熟的杏仁粉聞起來很香，吃起來也特別的香，使用中要注意區分，選用熟的杏仁粉。烘培用的杏仁粉是很細的，非常粉碎。