萃取是否屬於化學變化

萃取，又稱溶劑萃取或液液萃取，是利用系統中組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物的單元操作。利用物質在兩種互不相溶的溶劑中溶解度或分配係數的不同，使溶質物質從一種溶劑內轉移到另外一種溶劑中的方法。雖然萃取經常被用在化學試驗中，但它的操作過程並不造成被萃取物質化學成分的改變，所以萃取操作是一個物理過程，不屬於化學變化。