化學中萃取的原理是什麼

1、萃取的原理是利用系統中組分在溶劑中存在着不同的溶解度來分離混合物的一種單元操作，同時也是利用物質在兩種互不相溶（或微溶）的溶劑中溶解度或分配係數的不同，使溶質物質從一種溶劑內轉移到另外一種溶劑中的方法；

2、萃取應用在料液各組分的沸點相近，甚至形成共沸物，為精餾所不易奏效的物質和應用在低濃度高沸組分的分離，用精餾能耗很大的物質以及在多種離子分離的物質上。