牛肉對人有哪些危害

1、牛肉中膽固醇含量偏高,容易造成動脈硬化等疾病，不可食用過度。且牛肉幾乎完全不合食物纖維及大豆蛋白質,對預防慢性病沒多大效果，同時還缺乏維生素C、E等營養素，所以在料理時應巧妙搭配相關食材，提高膳食營養。

2、新鮮牛肉有光澤,紅色均勻稍暗，脂肪呈潔白色或乳黃色;氣味新鮮正常;表面微幹或有風乾膜，觸摸時不沾手;指壓後凹陷處能立即恢復。