如何宰魷魚

1、將魷魚放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘。

2、用刀在魚背上劃兩刀。

3、用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。

4、把魷魚其它部位的皮剝掉即可。

注意事項：先把頭與身子分開，用清水沖洗一下，把魷魚剪開,去掉內臟,然後撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點食用鹼搓洗沖水。魷魚須上的觸爪因為有吸盤口(鈣化的軟骨)所以要認真用鹼搓洗。眼睛必要去掉，但一定要注意，去除眼睛的時候裏面有黑色液體別濺到身上不易清洗。在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實就是是嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西。