南瓜秧的秧頭能吃嗎

南瓜秧的秧頭口感絕佳、甘甜味美、營養豐富，屬於時鮮蔬菜、綠色蔬菜。

南瓜花分兩種。一種為雄蕊花，雄蕊花很多；一種為雌花，花下有瓜，雌花較少。清炒南瓜秧無需加工，原汁原味，可以加點蒜蓉。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等，有清濕熱，消腫毒，治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽的功效。