紅薯藤裏面的白汁是什麼

紅薯藤裏面的白汁是一種乳汁，俗稱白漿。這種白色液體的主要成分是澱粉類，還含有紫茉莉甙，水，維生素，果糖，無機鹽，少量葉綠素、纖維素和礦物質等。

功效：可用於治療習慣性便祕，具有緩下作用。食物纖維與紫茉莉甙的作用相加，使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。

紅薯的塊根裏有乳汁，莖的皮層部分分佈有乳管，也能分泌白色乳汁。採苗時乳汁多，表明薯苗營養較豐富，生活力較強，可作為診斷薯苗質量的指標之一。