掛耳咖啡只能充一次嗎

咖啡，包括掛耳咖啡，只能沖泡一次，咖啡的萃取是通過首次熱水流經咖啡顆粒，從中將營養成分溶解到形成的咖啡液中，來實現咖啡的製作，一次正確的咖啡沖泡，會將大部分咖啡中的營養物質提取出，香氣成分釋放完畢，剩餘的咖啡渣僅留存少量未釋出的營養物質，如果進行第二次沖泡，雖有極少量殘餘的營養物質可釋出，但會有更多雜質雜味一起進入咖啡液中，成為一杯低劣的咖啡色液體，絕對談不上品味香濃的咖啡，所以，建議掛耳咖啡只做一次沖泡。