白酒開封了後可以留多久

1、白酒開瓶後，酒水和空氣接觸，就會開始起反應，及時封緊瓶口後放入低温處保存，可以保存7天左右的時間，如果保存不當，酒精長時間揮發，就會失去原有的口感。

2、有人認為白酒放置時間越長越陳，但實際上，白酒雖然沒有保質期，在存放的過程中，白酒中的醇類和有機酸會發生化學反應，產生酯類物質，各種酯類都有特殊香氣。

3、一般來説，優質酒一般能貯存三四年的樣子，因為酯類物質的酯化反應到了一定時間會趨向平衡出現停止狀態，繼續貯存，會使酒精濃度減少，酒味就會變淡。

4、而且現在有的白酒在勾兑過程中添加了香味劑，這類酒更不易長時間保存，否則酒味會變得苦澀膩味。

5、白酒最好保存在乾燥，清潔，通風較好的環境下，保存環境濕度在70%左右，温度在0度以上，20度以下最為適宜。