麪粉的標準編號是什麼

麪粉的標準編號是GB1355—1986。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。很多人在購買麪粉的時候會誤以為“高筋麪粉=高精麪粉”，其實“高精”的意思簡單説就是高級精製，它只表示小麥的加工工藝，並不能説明麪粉的筋度。