黍子是什麼糧食

黍子是單子葉禾本科植物，生長在北方耐乾旱，一年生栽培作物，葉子細長而尖，葉片有平行葉脈。黍子形態特徵與糜子相似，子實有黃、白、紅、紫等顏色。

黍子不僅具有很高的營養價值，也有一定的藥用價值，是我國傳統的中草藥之一；黍米中碳水化合物的含量非常高，經過水解能產生大量還原糖，可製造糖漿、麥芽糖。