辣炒花甲肉是怎麼做的

1、準備食材：花甲肉250克、青辣椒2個、老乾媽1勺、姜適量、蒜適量、黃酒適量、白糖適量、油適量；

2、花甲肉洗淨，浸泡過濾掉沙子；

3、把準備的薑切片，青辣椒切成圈狀；

3、熱油鍋，下薑片、蒜末和青辣椒炒香，然後下花甲肉炒至水分幹掉；

4、放黃酒和老乾媽炒勻，加一點鹽調味，白糖提鮮即可，待炒熟後即成；

5、注意：海鮮會有腥味，放黃酒可以適當去腥，同時也可起到增香作用。