竹絲雞和烏雞的區別

竹絲雞和烏雞沒有區別，是同一物種。烏雞，又名竹絲雞，屬雉科動物，為我國土特產雞種。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。烏雞全粉水解後含有18種氨基酸，包括8種人體所需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，類胡蘿蔔素和維生素c也均高於普通肉雞。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。