白麪含糖量高嗎

白麪含糖量高，白麪的含糖量大約為73%。麪粉裏主要的營養物質是碳水化合物，是廣義上的糖類，其次是蛋白質、礦物質、維生素等。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。