撥爛子蒸多久

不同的食材所需要的時間不同，常見的有土豆、蘿蔔、豆角、圓白菜、槐花等。土豆需要10分鐘左右，豆角需要17分鐘左右，蘿蔔20分鐘左右。

青蘿蔔撥爛子的做法：

1、青蘿蔔去皮擦絲，加麪粉拌勻。

2、上鍋蒸20分鐘，端出用筷子撥散，放涼。

3、鍋中放油，先炒雞蛋，再放葱、蒜。

4、放撥爛子、鹽，翻炒均勻即可。

撥爛子：山西特產，流行於晉中地區，是一種粗糧食品。種類較多，有土豆、豆角、圓白菜、槐花等。大都是用饅頭或者麪食經過攪拌，放入鍋中蒸，或油炒後食用，也可以加西紅柿辣醬攪拌後食用。