麥芽糖稀是什麼

麥芽糖稀是由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖，為淺黃色透明液體，是以麥芽糖製成的一種糖類食材，也叫麥芽糖漿。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點製品，亦用於其它工業。亦可稱為“飴糖”。