麥粑是什麼

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麥粑是什麼

麥粑,是一道美食,主要食材有普通麪粉,麥面。

麥耙的製作步驟:

1、將普通麪粉,麥面,白糖,酵母充分混合後加入水和成麪糰。放到温處發酵至2到3倍大。

2、取出麪糰排氣,分成若干個(根據自己的喜好定,想吃大的就分大點)劑子,搓圓。這個時候手上可以抹上點麪粉防粘。

3、用包湯圓的方式包入紅糖,捏好接口處,再搓成底面平,表面橢圓狀,再放到桐葉內,一個一個重複完。放到蒸板上靜置15分鐘。

4、蒸鍋里加入適量水,燒開後放入蒸盤,大火5分鐘(可以根據麪糰的不同發酵程度來定,看到麥粑膨脹起來了就是好了),關火悶3到5分鐘。即可。

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