石花膏是什麼做的

石花膏的主要原料是石花菜，是生長在台灣海峽中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻，藻體平卧，為不規則的叉狀分支，形狀看上去也頗似珊瑚，很雅觀。石花膏冷卻後自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時可加入蜜水、糖水。

製作過程石花膏為純手工製作，先以大鍋熬製石花草，後用紗布過濾，冷卻後 自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時可加入蜜水、糖水。天熱食之可清涼降火氣。

特點石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裏，加上 紅豆沙或是 芋泥等，舀一勺 蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。