一般罐頭食品的保質期很長是為什麼

一般罐頭食品的保質期很長是因為罐頭食品在裝罐前，利用生產工藝最大限度消滅了有害微生物，同時運用真空技術，使可能殘存的微生物在沒有氧氣的狀態下無法生長，從而使罐頭內的食品有很長的保質期。