山西老陳醋的特點有哪些

山西老陳醋有色澤棕紅，有光澤，體態均一，有特有的醋香、酯香、薰香、陳香，聞起來濃郁、協調、細膩，食而綿酸、醇厚柔和、酸甜適度、微鮮、口味綿長的特點。山西老陳醋含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等。