食鹽需要密封保存嗎

食鹽不需要密封保存。食鹽屬於氯化鈉，氯化鈉不潮解，通常條件下不與空氣中的各種成分發生化學反應，因此在空氣中，氯化鈉不會變質，氯化鈉不需要密封保存。在空氣中易潮解，或易變質的藥品才需要密封保存。

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。