開了的紅酒可以放多久

開了的紅酒可以在冰箱中保存14-21天。因為紅酒的味道和香氣都要在適當的温度中才能較好地揮發，在酒精揮發過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒温太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒温太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。