新綠茶放多久才能喝

新綠茶放15天才能喝。新綠茶，特別是早期的春茶，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對胃腸功能差的人可能造成不適。同時，新茶中的咖啡因、活性生物鹼及多種芳香物含量較高，易使人有“醉茶”的現象。可見，買回新綠茶後最好放置半個月再喝。

春季的綠茶大多是一年中品質最佳的茶。春季氣温適中，雨量充沛，加上茶樹經頭年秋冬季節的養精蓄鋭，綠茶中所含營養成分比較豐富。在春天相對較低的氣温下，茶葉中含氮化合物的合成與積累也較多，所以遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高。茶氨酸是茶葉獨特風味的物質基礎。由於春茶中水分和營養成分較為豐富，春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，因此春茶香氣更濃郁持久。