活螃蟹直接冷凍可以嗎

不可以。螃蟹的生存温度在4-30攝氏度，而冷凍室的温度一般都在零攝氏度以下，低於4攝氏度螃蟹不能存活，直接冷凍就會死亡，且冷凍後的螃蟹，其體內和肉質中的水分會因温度低而結晶，從而破壞肉質的口感，其營養成分也會流失大部分，同時沒有了螃蟹的鮮美味道。建議將螃蟹放入到冷藏區是最適宜的，既可以保存螃蟹的新鮮程度，又可以保證螃蟹的口感。