怎麼判斷食用油壞沒壞

1、看色澤：食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，劣質油比合格食用油顏色要深。

2、看沉澱物：高品質食用油無沉澱和懸浮物，黏度較小。沉澱物是指雜質，在一定條件下沉於油的底層。

3、看油狀：取個乾燥潔淨細小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起。看油狀，若呈乳白狀，表明內中有水，越白説明水分越多。水分較大的油便會出現混濁、變質。