酵母開封后多久失效

2-3個月。乾酵母在真空常温環境下的保質期是2年，若已開封需用夾子夾緊袋口，並放在乾燥陰涼的地方保存，可保存2-3個月，若放在常温下保存，則容易融化，最多保存1個月就會失效。酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。一般泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌，可用於釀造生產，也可為致病菌——遺傳工程和細胞週期研究的模式生物。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。