贛菜有哪些

1、萍鄉煙燻肉：是選用萍鄉本地的煙燻肉洗淨後切片裝盤，放入蒸籠裏蒸熟後端出即可食用。

2、井岡煙筍：是選用井岡山本地產的煙筍作為原料，煙筍是將新鮮的竹筍焯水，曬乾煙燻後的食材。

3、廬山石雞：選用田雞和黃瓜、辣椒等食材製作而成。廬山石雞是一道口味偏辣的名菜。

4、蓮花血鴨：是選用整鴨和新鮮的鴨血作為原料，加入辣椒和調味料燉煮而成。蓮花血鴨的外觀紅潤誘人，口感香辣可口。

5、餘干辣椒炒肉：是選用餘干的當地產的新鮮辣椒、小米辣、五花肉和調味料，經過大火爆炒而成的。