花幹是什麼

花幹是一道以豆腐、肉、油等為主要食材製作的點心。濟花幹是濟南的一種土特豆製品，是用優質薄豆腐切成20Ⅹ8釐米的長方形，在長方形的正面和反面，切入一半深的條形口反正面不能重合，然後放入低温油鍋裏慢慢的炸，直至炸至酥脆即成。把子肉是江蘇徐州的名吃，但把子肉鍋裏不能沒有花幹，花幹在把子肉鍋裏煮，浸透了把子肉的肉香，同時釋放出花幹特有的香味，吃到嘴裏即柔軟又勁道，幾乎分不出是肉還是豆製品，口感佳。

菜夾饃相關：菜夾饃意思是菜夾於饃，如肉夾饃是指肉夾於饃，一樣是夾饃的一種。把饃掰開加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。作為大眾百姓的家常便飯，菜夾饃不光外皮的樣式與時俱進，所夾菜的內容更是千變萬化。最常見的有滷雞蛋、鹹鴨蛋、土豆絲、土豆片、胡蘿蔔絲、豆芽菜、洋葱絲這些四季皆有的菜蔬，而蓮花白、青紅辣椒絲、黃瓜、豆角、芹菜、萵筍、蓮藕等各種時令涼拌蔬菜。