葫蘆棗是怎麼形成的

葫蘆棗是由長紅棗變異而來。葫蘆棗，又叫猴頭棗，鼠李科棗族的一種植物，果實為長倒卵形，生長過程中果頂部與胴部連接處會開始向下收縮，從而形狀像倒掛的葫蘆，又似小猴縮脖而坐，因此得名。果面光滑，果皮褐紅色。葫蘆棗果肉乳白色酥脆多汁、品質中等，是稀有的食用兼觀賞品種。葫蘆棗產於河北古北口，北京也有少量栽培。