防止餃子粘住的方法

1、在每500克麵粉中加1個雞蛋，使餃皮結實，有效防止餃子粘住。

2、煮時，在鍋內放幾段大蔥，有效防止餃子粘住。

3、在沸水中加少量食鹽，待鹽化開後，放下餃子，蓋上鍋蓋，直到煮熟，可以防止餃子粘住。

4、餃子煮熟出鍋時，在溫開水中浸一下，餃子表面的麵糊就會溶解，再裝盆就不會粘住。

餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。