日本紅豆魚餅用什麼烤

日本紅豆魚餅用烤箱烤。日本紅豆魚餅即鯛魚燒，是一種源自日本東京的點心，主要以麵粉、砂糖、牛奶與小蘇打為材料，所做成的形狀像鯛魚的和果子，衍生自今川燒。鯛魚燒製作方法：將低筋麵粉混和發粉一起過篩2～3次，再將蛋放在不鏽鋼盆中加入細砂糖打發，再分次加入牛奶混和攪拌均勻。最後將過篩後的麵粉分次加入牛奶蛋液中拌勻即成鯛魚燒麵糊。一切準備完成後，將鯛魚燒模型放在瓦斯爐上加熱，在模型上下內面塗上一層薄油。將麵糊倒入鯛魚燒模型內約6分滿，待表面起泡後，填入長條形的紅豆餡，然後再淋上一層面糊後將蓋子蓋緊，以二面翻轉燒烤的方式將鯛魚燒烤熟即可。