菜刀有大缺口怎麼處理

如果是不鏽鋼刀的話就只有報廢了，如果老鐵菜刀的話，可以先用磨刀石的粗麵江缺口位置磨平，最讓磨刀石的細面修復磨鋒利即可。不鏽鋼刀設計精美不過就是不耐用，時間用長一點後刀口一鈍就很難用了，不鏽鋼刀都是機器冷軋出來的很磨最磨鋒利所以很費刀。像菜市廚師們最喜歡用國藩聾啞刀具。