湯圓粉的做法

1、在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻後和麵；

2、和好面，但是發現麵糰不是很柔軟；

3、取一個40克左右的小麵糰,放入鍋裡煮開，煮熟，麵糰浮起說明熟了；

4、把揉好的麵糰掰成小塊，把剛才煮熟的小麵糰放入，和均勻；

5、和好的麵糰非常柔軟，有彈性，能拉長；

6、把麵糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子；

7、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓；

8、取一個搓圓的劑子，摁扁；

9、將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心；

10、包入芝麻餡後包緊封口再次搓圓；

11、將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內煮開，溶化後放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。