中華苦蕒菜怎麼吃

苦蕒菜在食用它前用沸水焯一下，去掉它的苦味，然後再把它用冷水降溫去掉水分以後加適量的蒜泥和香醋以及生抽調味，最後放食用鹽和雞精以及麻油調勻，裝盤以後就能食用。

苦蕒菜還可以蒸著吃，人們在採集新鮮的苦蕒菜菜以後，可以把它用清水洗淨，再加入適量的麵粉，用手把它們調勻，讓每個苦蕒菜表面都能粘上面粉，再把它放到蒸鍋中隔水蒸制，開鍋以後蒸十五分鐘鍋中的苦蕒菜就能蒸好，在蒸苦蕒菜的過程中還要用蒜泥和生抽以及麻油調製料汁，最後用蒸好的苦蕒菜醮食料汁就可以。